Recept: Brända mandlar med kanel

200 g sötmandel
1/2 dl vatten
6 msk strösocker
1 tsk smör
Salt
Kanel

Skålla och skala mandeln. Salta och rosta på en oljad plåt i ugnen, ca 10 minuter i 225 grader.

Hetta upp vatten och socker i en kastrull. Koka tills blandningen börjar bli seg. Tillsätt eventuell smaksättning. Rör ner mandeln tillsammans med smör. Om blandningen sockrar sig och inte fastnar på mandeln så låter man kastrullen vara kvar på värmen. Då ska sockret smälta igen och lägga sig kring mandlarna.

Fördela massan på ett bakplåtspapper. Se till att mandlarna ligger en och en.