Fikon och cashewmarmelad

Jag gillar egentligen inte fikon och är därför inte jätteförtjust i slutresultatet av det här receptet. Av någon anledning så älskar jag däremot att göra den, det går liksom inte att förklara varför. Min mormor&morfar brukar få marmeladen. Den sägs vara god till getost.
Receptet räcker bara till 1 burk.

250 g fikon
75 g osaltade cashewnötter
1 dl råsocker
2 1/2 dl rött vin

Skär fikonen i små bitar. Grovhacka cashewnötterna.
Lägg nötter och fikon i en kastrull tillsammans med socker och vin.
Sjud i ca 15 minuter.
Jag brukar sen köra marmeladen i mixern för att få den konsistens jag vill ha.
Häll på burk.

Granen är inne

Nu står den klädd och klar och jag ska njuta varje morgon när jag kommer ner och får se den.

Recept: Knäckig rischoklad

Det här receptet är den enda anledningen till att jag måste köpa hem puffat ris. Jag tar 3 dl och sen får påsen ligga och samla damm i ett år tills den slängs och ersätts med en ny. Ett tecken på att receptet är värt att prova.

100 g smör 1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 msk kakao
3 msk vetemjöl
3 dl puffat ris

Koka upp under omrörning. Låt koka i ca 5 minuter. Rör hela tiden. Blanda snabbt i 3 dl puffat ris. Bre ut en kaka på bakplåtspapper. Låt kallna och dela sedan i biter.

Julpynt som slår mina svindyra västergårdenkulor

Även om det mest är smågryn på Elsas avdelning så gör dom en hel del pyssel och mysiga saker. Mycket mer än jag trodde. Det är väldigt fint pyntat i fönstren och på hyllorna med pepparkaksmobiler och adventsstakar med riktiga ljus.

Igår fick vi med oss ett kort där Elsa tryckt sina tummar och sen hade fröknarna förvandlat trycket till tomtar. Det var också en julgranskula med ett bokmärke och glitter.
Jag som trodde att jag skulle förpassa allt dagispynt till Elsas rum blev istället rörd och stolt bortom rim och reson. Kulan ska så klart hänga i granen!





Idag har tomten varit till dagis. Han skulle stanna utanför med tanke på alla sjukor som går. Sen skulle det vara dans kring granen och jullunch. Jag vill också gå på dagis.

Det snöar stora flingor

Daniel var för pigg så han gick ner till tvn. Elsa ligger inne hos oss för hon ville inte somna om efter att vi varit tvugna att väcka henne och byta blöja. Här inne rullade hon upp mot daniel och somnade på 3 sekunder.

Jag är också pigg. Decemberpigg kanske man kan kalla det. I morgon börjar jag jobba klockan två. Min plan är att baka en hel del. Daniel ska ta gran.

På bilden, som är tagen tidigare, syns Elsas snökula. Det är också en speldosa. Tomten snurrar runt ihop med en hare och en ekorre. Väldigt mysigt att avsluta kvällarna med.

Köplust

När jag ser ett bord som det här, fyllt med barnböcker om julen, då vill jag köpa rubbet.

Jag har lyckats hålla mig till en av böckerna i år. Passande nog en pekbok. Värre blir det nästa år.

En dag i julens tecken

Idag har vi varit på lussefirande på Elsas dagis. Det var två småbarnsavdelningar så vi fick sitta i ring med barnen och sjunga lussesånger. Efter sångstunden var det fika inne på respektive avdelning. Väldigt mysigt!

Daniel kände sig dålig efter lunch så han hämtade mig på jobbet så att jag kunde ta hand om Elsa.

Vi två åkte till Kupolen ungefär samtidigt som det började snöa för att göra några julklappsärenden och posta julkorten.

När vi kom hem sov Daniel och det gör han fortfarande, 6-7 timmar efter att han la sig på soffan. Ett par minuter åt gången är han vaken. Det får nog ta ansvar för lämningen på dagis i morrn skulle jag tro.

Jag ska gå ner och tvätta lite kläder som en viss mini-lucia har lortat ner under dagen. Kvällen kommer att avslutas i sängen med en bunt tidningar och böcker. Jag måste planera in några nya kaksorter att bryta av mina klassiker med :-)

Recept: Apelsinfudge

Den här fudgen bjöd jag en jobbarkompis på när hon sände morgonprogrammet. Hon tyckte att den var så god att hon var tungen att berätta om den för lyssnarna och sen lägga ut receptet på hemsidan.

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl mörk sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g chokladkaka med apelsinsmak
Smörpapper

Finhacka chokladen.
Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Testa med kulproveet och rör ner honung och smör strax innan smeten klarar provet.
Rör ner chokladen och se till att den smälter.
Klä en halv långpanna eller en annan form medbakplåtspapper.
Häll ut smeten och skär bitar när kakan har stelnat.

Recept: Pepparnötter

Dagens bak blev också från Rosendahls. Se på förra inlägget hur ni beställer boken.
Min bonuspappa bakar pepparnötter till jul och det var så jag upptäckte hur goda dom är.

Pepparnötter

125 g smör
1 dl strösocker
1 tsk sirap
1/2 ägg
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk kanel
1/2-1 tsk kardemumma (malen)
Ca 3 1/2 dö vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Till garnering
Ca 35 skållade mandlar

• Rör samman smör, socker och sirap.
• Tillsätt ägg och kryddor.
• Blanda mjöl med bikarbonat. Rör ner det i smeten och arbeta in det väl.
• Forma runda bollar, ca 35 stycken, och lägg dem på smord plåt. Tryck ner en mandel i varje boll och platta till dem lätt.
• Grädda i 175 grader i cirka 15-18 minuter

Recept: Ingefärskakor

Publicerat med tillstånd av bokförlaget Prisma.
Receptet är taget ur boken Rosendahls Trädgårdscafé.
Ni som inte har den beställer den genast från till exempel bokus. Om inte för det här receptet, så kanske för morots&timjanbrödet, vanlijsåsen på sidan 58 eller Rabarberkompotten.
http://www.bokus.com/b/9789151849515.html?pt=search_result&search_term=Rosendahls%20

Ingefärskakor

1 1/2 dl sirap
5 tsk malen ingefära
1 tsk bikarbonat
125 g smör
4 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 1/2 dl råsocker
2 tsk bakpulver

• Värm sirapen i en kastrull. Blanda ner ingefära och bikarbonat.
• Rör smör och mjöl till en gryning massa. Tillsätt socker och bakpulver.
• Rör ihop ingefärsblandningen med mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.
• Rulla bitar av degen till små kulor och lägg på en smord plåt. Platta till dem något.
• Grädda kakorna i 200 grader i ca 15 minuter.

Inte alltid som man tänkt sig

Vi har hälsat på min farmor idag.
Besöket var tänkt att inledas med att Elsa var lucia.
Hon hade vit klänning, röda strumpbyxor, rött band i midjan och snövita benvärmare.
När vi kom fram skulle hon hålla i sitt tärnljus och bjuda farmor på pepparkakor ur en änglaburk.

Jag hoppades att hon skulle vara vaken i bilen för ibland kan hon bli lite vilsen och blyg om vi kommer fram till någon och hon blir väckt.

Hon somnade efter 10 minuter

När vi svängde ner på grusvägen till farmor hörde jag att hon rörde på sig.
Samtidigt kände jag en ganska stark doft...

När jag parkerat och lyfte upp henne började hon störtgrina ungefär samtidigt som jag kände något blött vandra från blöjan, genom strumpbyxorna, ut på benvärmarna.
En snabbkik på lusselinnet som inte längre var vitt bekräftade misstanken.

Elsa gjorde entré i upplösningstillstånd, jag var svettig och hade bajs på jackan och händerna.
Farmor fick snabba sig att hämta fram handdukar och papper.
Låt mig säga att det välstädade badrummet inte var sig likt efter vår framfart.

Efter en stund hade vi hämtat oss, städat och sköljt upp kläder. Elsa lekte och pratade som aldrig förr och jag fick äntligen lussebullar som var gula och smakade saffran.

Vi satsar på ett nytt lussefirande på dagis på måndag.

Pyssel: Pepparkaksburk/julkruka

Jag har sett fina skyltar i julmagasinen där det står "Här finns bara snälla barn".
Texten är så gullig men jag är urusel på att skriva eller måla fint.
Lösningen blev att köpa färdiga bokstäver på Panduro. Där är även den vita lådan köpt.
Det här blev alltså ingen skylt utan en söt låda för pepparkakor eller en bra kruka till en söt julgrupp.

Jag jobbar med trevliga tjejer

Linda hade skrivit ut julklappstips från sajten alternativt.nu och lagt tid mitt skivbord. Där låg också en Amelia Jul från Veronika. Eva hade med sig en leverans av det jag hade beställt från La Redout. En fin klänning till elsa.

Jag sänker ambitionsnivån

Snacka om att ta sig vatten över huvudet. En jullåt och ett recept om dagen har jag lovat ut här på bloggen. Det kanske skulle gå om jag inte samtidigt reste en hel del och dessutom hade en 1,5-åring som är kvällspigg.

Nu är jag i alla fall på hemmaplan framöver så nu kanske det kan bli lite mer julstämning här i bloggen.

Ikväll ska jag försöka hinna med ett mycket lättfixat pyssel som jag kan tipsa om här senare (om det blir bra) Håll utkik!

Julmusik: Hugger i sten

Ikväll spelar Lars Winnerbäck i Ejedals Arena i Leksand. Tur då att Daniel fick biljetter till just detta i 30-års present. Det här ju inte direkt en jullåt, men han dricker i alla fall glögg (och har balkongdörren öppen)

Julmusik: Winter in july

Recept: Brända mandlar med kanel

200 g sötmandel
1/2 dl vatten
6 msk strösocker
1 tsk smör
Salt
Kanel

Skålla och skala mandeln. Salta och rosta på en oljad plåt i ugnen, ca 10 minuter i 225 grader.

Hetta upp vatten och socker i en kastrull. Koka tills blandningen börjar bli seg. Tillsätt eventuell smaksättning. Rör ner mandeln tillsammans med smör. Om blandningen sockrar sig och inte fastnar på mandeln så låter man kastrullen vara kvar på värmen. Då ska sockret smälta igen och lägga sig kring mandlarna.

Fördela massan på ett bakplåtspapper. Se till att mandlarna ligger en och en.

Julmusik: The first noel

Ikväll ska jag och mamma på julkonsert.
Sonja, Sanna och Shirley ihop med Måns Zelmerlöf.

Recept: Daimkakor

5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl råsocker
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
200 g mjukt smör
2 ägg
3 dubbeldaim

Blanda alla torra ingredienser, utom daim.
Rör smör och ägg.
Vänd ner de torra ingredienserna och blanda till en fin deg. Ha eventuellt lite mer mjöl till hands. Blanda ner grovhackad daim.

Forma 3 rullar som får vila i kylen i 1 timme.
Skär i 1-2 cm tjocka skivor.

Grädda i 175 grader ca 10 minuter.

Julmusik: EMD

EMD har släpp en julskiva där det faktiskt finns några guldkorn.
"Välkommen hem" får vara först ut bland min julmusik.

Åhléns är bra

Åhléns har verkligen levererat snyggt grafiskt material de senaste åren.
I förra numret av mama satt en liten folder klistrad på utsidan. När man vecklade upp den fick man många julklappstips. Dessutom kan man ju kryssa för olika saker och på så vis få en bildsatt önskelista.

Recept: Maj-Lis julknäcke

Det här är en blandning mellan knäckebröd och kex. Jag gör mina lite mindre och strör flingsalt på. Maj-Lis är min sambos mormor.

50 g jäst, 50 g smör och 2 dl vatten görs till ett fingervarmt degspad. Blanda sedan 1/2 tsk salt, 1,5-2 msk brödkrydda, 3 dl grovt rågmjöl och 3 dl vetemjöl. Rör i hop med degspadet. Arbeta degen smidig.

Enligt receptet står det "Dela i 20 delar. Kavla ut med kavel och kruskavel". Jag brukar ta en bit deg och kavla ut den. Sen använder jag locket till prekulatorbryggaren och tar ut runda kakor. Kakorna efterkavlar jag med kruskavel. Strö gärna lite flingsalt över kakorna. Grädda i 250 grader tills gyllenbruna